Nişantaşı’ndaki St Regis Oteli’nin teras katında yer alan göz doldurucu, havalı ve lezzetli bir mekan Spago. Maçka, Nişantaşı ve Boğaz’ı kanatları altına alan bir manzaraya sahip oluşu da cabası.
Herkesin Oscar Ödül Töreni’ndeki yemekleri hazırlayan şef olarak bildiği çiftlikten masaya akımının öncülerinden 2 Michelin yıldızlı, dünyaca ünlü şef Wolfgang Puck’ın alametifarikası olan bir restoran Spago.
Gastronomi dünyasının öncülerinden biri olarak lider konumunu koruyan; mutfak sanatları, servis ve stil açısından trendleri belirleyen Spago’nun Amerika dışındaki ilk uluslararası restoranı da Spago İstanbul’dur.
Andy Warhol’un Truman Capote portreleriyle karşılandığınız mekanın duvarlarında gördüğünüz değerli tablolar bir sanat galerisindeymiş hissi veriyor. Wofgang Puck’ın duvarlarda asılı olan Steven Spielberg, Quentin Tarantino, Meryl Streep, Amy Adams, Cameron Diaz gibi Hollywood ünlüleriyle çektirdiği fotoğraflar da Beverly Hills’deki efsaneleşmiş restorandaymış gibi hissetmenize sebep oluyor.
Yemek sonrası etkileyici bir ambiyansı ile göz dolduran, yıl boyu açık terasıyla misafirlerini ağırlayan Spago Lounge, özel kokteylleri, ve seçkin içecek seçenekleriyle geceyi devam ettirmek isteyenlere şık bir ortam sunuyor.
(Pazartesi’den Cumartesi’ye haftanın 6 günü 19:00 – 02:00 arası)
Wolfgang Puck’ın mevsimin en taze ürünlerini modern bir konseptle yorumlandığı Spago menüsü, Amerikan, Asya ve İtalyan mutfaklarından esinlenerek yarattığı eklektik lezzetleriyle misafirlerini gastronomik bir yolculuğa çıkarıyor. Yerel pazarlarda bulunan ürünlere göre her mevsim değişen menüde Wolfgang Puck’ın ünlü taş fırın pizzaları, mezeleri, el yapımı makarnaları, zengin antre seçeneklerinin yanı sıra farklı mutfaklardan esintiler taşıyan tatlar da yer alıyor. Ayrıca yaklaşık bir aydır Spago’nun mutfak şefliğini dünya çapında kendini ispatlamış medarı iftiharımız olan ünlü şef Murat Bozok yapmakta.
Spago’nun spesiyalleri arasında; ardıç tohumu ve kekik ile sunulan fırınlanmış Kestane Çorbası, mercanköşk ve parmesan reggiano ile servis edilen mascarpone ve balkabaklı El Yapımı Agnolotti, Kuzey Amerika Istakoz ve Kral Yengeç ve Kanada Istakozu “Louis” Kokteyli, Geleneksel Garnitürlü Pekin Usulü Izgara Ördek, tatlı soya sosu, kızartılmış susam yağı, jasmine pirinç pilavı ile servis edilen Hong Kong Usulü Levrek Buğulama, Tatlı Soya Sosu Terbiyeli Kuzu Pirzola ve Hunan Usulü Patlıcan gibi lezzetler bulunuyor.
Bugün Spago’da neler yedik?
Giriş olarak nefis bir ılık Ahtapot Salatası, ardından havuç püresi, sebze ve safran sos ile sunulan Dülger Balığı ile lezzet kanallarımız açıldı. Szechuan stil, shiitakr mantarı ve zencefilli Rib Eye Steak de inanılmaz lezzetliydi.
Ana menüyü bütünleyen tatlılar da mevsim meyveleriyle ve sunumlarıyla dikkat çekiyor.
Mesela Strawberry Milfoy ve yanında gördüğünüz Peace on Earth kokteyl ile keyifli bir final yapabilirsiniz.
Fiyatlara bakacak olursak:
Başlangıçlar: 33 – 68 TL
350 gr İran Beluga Havyarı: 315 TL
Makarnalar: 42 – 75 TL
Ana Yemekler: 82 -128 TL
2 Kişilik Dry Aged Bone in Rib Steak: 295 TL
4 Kişilik Dry Aged Bistecca Fiorentina: 485 TL